核雕是中国汉族民间微型雕刻工艺，以桃核、杏核、橄榄核心等果核雕成工艺品，其艺术特点是在较小的果核上表现出复杂的题材。雕刻手法精细入微，很有特色。

        民间多以桃核雕刻，穿孔系挂在身上作为“辟邪”之用，有制成佩件、扇坠、串珠等为文人清玩。确凿见于著述的，出神入化之最早根雕作品是明代之物。王叔远精雕之桃核，《核舟记》即王叔远所作的橄榄核舟“东坡赤壁游”已被选进教版初二语文课文。清代有邱山核雕，技艺精湛，作品传世亦少。晚清杨芝山核桃雕精微绝妙，光绪年间出生的核雕艺人都桂兰技术精绝。周恩来总理1955年出访，曾备核雕精品赠送外国元首。1957年原苏联领导人伏罗希洛夫访华，都桂兰应外交部之请，以所刻核雕相赠。

        核雕堪为化腐朽为神奇的艺术品，外形各异，大小不一，核壁厚薄、密度都有不同，因此核雕比平面雕刻难得多。核雕因能在佩带把玩中,随着时间的推移，慢慢玉化，故深得文人雅士追捧。

        “云湖桥核雕”继承了前人的传统技艺，超写实人物肖像核雕的皮肤质感达到以假乱真的地步。超写实核雕人物肖像的价格远超传统题材的单籽核雕价格数倍，受到了高端玩家的喜爱。